La FERME

L ' escargot des Valanques

Au pied du Luberon!

De la naissance à vos papilles

Notre élevage d'escargots se situe dans le petit village de la Motte d'Aigues au pied du parc naturel du Lubéron dans le Vaucluse.


Nos escargots sont élevés en parc de plein-air sur un terrain laissé en friche plus de 10 ans.


Lors de vos visites sur l'exploitation vous y découvrirez nos produits cultivés en pleine terre et dans le respect d'une agriculture raisonnée, des animaux, et de la bio diversités qui entoure notre exploitation afin de préserver le savoir faire et la qualité des produits Français.

L 'élevage en quelques mots


Aprés avoir sélectionné avec minutie nos reproducteurs nous faisons naitre dans des conditions optimum nos petits escargots qui passeront quelques jours en nurserie afin de leur apporter tout ceux dont il ont besoin pour leurs premiers pas en parc plein air semé au préalable d'un couvert végétal choisi pour leurs valeur nutritionnels et un apport de calcium naturel qui servira de nourriture et de protection jusqu' à leurs taille adulte.

Préparation de nos escargots

L'intégralité de nos escargots est cuisiné par nos soins  a proximité de notre élevage.


La plupart de nos produits sont issus de notre propre production ou proviennent d'agriculteurs de la région, acheté en circuit court afin de préserver la fraicheur, la qualité, et le goût des produits qui se retrouveront sur nos tables.

Présentation du couvert végétal semé dans nos parcs

Moutarde Blanche

Luzerne

Pacélie

Radis Fourrager

Navette Fourragère

colza-fourrager

Colza Fourrager

Lotier Corniculé